طريقة تعليب الذرة الطازجة
المكونات:
– أكواز ذرة
– ملعقة صغيرة خل ابيض
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– ماء
طريقة التحضير:
– نفرط اكواز الذرة بالسكين ونغسلهم ونصفيهم… نكرر الغسيل 3 مرات…
– نضع حبوب الذرة في أوعية زجاجية محكمة الاغلاق ونترك كل وعاء ناقص قليلاً حتى نترك مجال لإضافة الماء لاحقاً… نضع ملعقة صغيرة من كل من السكر والملح والخل في كل وعاء ونغمر الذرة بالماء ثم نحكم إغلاق الوعاء جيداً…
– نحضر طنجرة… نضع فوطة او منشفة في قعرها ونضع الاوعية الزجاجية عليها… ثم نسكب ماء لحدود نصف الاوعية ونغطي الطنجرة ونضعها على النار … عندما تغلي المياه نخفف النار ونترك الطنجرة على نار متوسطة حوالي 30 الى 40 دقيقة حسب قساوة حبة الذرة….
– بعد مرور الوقت، نرفع الاوعية من الطنجرة ونتركها تبرد ونحتفظ بها لوقت الحاجة..
– ملاحظة : اذا كانت الذرة طازجة وطرية، لا نتركها لاكثر من نصف ساعة على النار
المصدر: صفحة شو طابخين اليوم على الفيس بوك
